李建波吴春雪夫妇：一碗饺子开始的创业之路
谈到水饺，大家首先想到的是什么？我猜大部分人想到的应该是家吧。逢年过节吃水饺，亲戚来了吃水饺，有了喜事也要吃水饺，水饺里蕴含着一种家文化。
登录/注册后可查看大图而高邑城昭村的李建波、吴春雪夫妇就是选择通过水饺创业，打造饱含“家”味道的水饺产品，颇受消费者青睐，站稳了市场。
追求美食的“家乡味道”
李建波、吴春雪夫妇经营水饺生意已经十三个年头了，从刚开始的水饺手工坊到现在创立的食品有限公司，从以前的手工包到现在的机械化一条龙生产线，他们经历了沟沟坎坎，最终实现了以质量求生存，以信誉求发展的目标。
登录/注册后可查看大图说起创业，李建波打开了话匣子，他说自己的创业之路源于一碗饺子。“当时朋友来家里做客，我做了水饺。没想到朋友吃后赞不绝口，还开玩笑说，这水饺不卖，可惜了。”朋友虽是玩笑话，却给了他启发，“对呀，我是不是可以做水饺生意呢？饺子是我们传统的美食，人人都喜欢吃饺子，特别是过年过节，几乎家家都有吃饺子的习惯。如果能选择在饺子上下功夫，一定会有发展前景。”
登录/注册后可查看大图2008年，夫妻俩办起了手工水饺坊。为了使饺子更接近家常风味，他们走遍了附近的集市庙会和县城，遍尝各地不同风味的饺子，同时到石家庄、郑州、唐山等大中城市经营饺子的饭店品尝、拜师学艺，博取众家之长，不断改进饺子配方工艺。
每次推出新品种，他们就同时请人试吃，加以改进，逐渐赢得了人们的承认，三里五乡来他们这里买饺子的络绎不绝。人们交口称赞：“这里的饺子最有‘家’的味道，吃了还想吃。”
李建波说，“吃”本身就是一种味道，在他的心中，包出有家乡味道的饺子，才是既上舌尖又上心间的美食。
几年后，他们成立了石家庄市云洋食品有限公司，专业做水饺。
登录/注册后可查看大图一步一个脚印占领市场
创业艰难百战多，没有失败就没有成功。刚开始，李建波、吴春雪夫妻不懂经营，没有摸清市场的规律，一下子生产了40万元的饺子，远远高于市场需求，只卖出了很少一部分，剩下的就过期了，无奈之下，夫妻二人含泪把几十万元的饺子食品做了无害化处理。
当初选择自主创业时，他们心里就清楚这是一条充满艰辛的路，不会一帆风顺。这一次的失败，没有击倒他们。“在哪里跌倒就从哪里站起，决不能服输。”他们认真总结经验，深入进行市场调查，一起讨论研究，一步一个脚印，逐渐适应了市场，慢慢占领市场。
生在农村，长在农村，李建波深深体会到了创业的不易，他更知道产品质量对公司的生存和发展的重要，他制定了以质量求生存，以信誉求发展的原则。
李建波主内抓生产，亲自配菜，从洗菜、切菜、制馅、和面、成型他都亲自操作，在材料使用上绝不掺杂使假，以次充好，保证产品质量。吴春雪主外抓开拓市场，积极跑外抓销售。除了注重食品安全，他们还不断创新，为了满足不同消费者的口味，他们推出了十几个产品系列的水饺，受到了客户的青睐和市场的肯定。
目前，他们的水饺产品不仅占领了高邑县的大部分农村市场，而且远销临城、柏乡、元氏、赞皇等地。
坚持做强做大做出品牌
饺子虽然平凡，但是速冻食品准入门槛极高。目前为止，在石家庄注册的速冻食品厂家很少，云洋食品就是其中之一。
为了寻求大发展，做符合国家食品标准的饺子，进一步把自己的家常味饺子推向全省乃至全国，李建波、吴春雪夫妻注册了云洋食品品牌，并且把公司建到交通方便的地方。
李建波说，产品质量是企业的生命，他们严把材料关，从选材、生产、入库亲自监管。同时严保卫生达标，公司配有更衣室、洗消间，工人全部持健康证穿工装戴口罩头套上岗，保证干净卫生。“长久的保证产品质量是关键，我们绝不会盲目铺摊子，重要是把产品做好做精。”
人生就像饺子，岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆滋味，在公司发展过程中，李建波、吴春雪夫妻学到了很多，公司的发展给了他们很多的磨难和历练，也给了他们百倍的信心和决心。
“荣誉和口碑是对我多年努力创业的肯定，也是一种鞭策和激励。我会不断创新，为广大消费者提供口感更为丰富，营养更为全面的美味水饺。”李建波说。
编辑：丽芳责任编辑：书乐
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