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主题: 李建波吴春雪夫妇:一碗饺子开始的创业之路

  • 月是故乡明
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  • 发表于:2022/1/14 15:54:40
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李建波吴春雪夫妇:一碗饺子开始的创业之路



谈到水饺,大家首先想到的是什么?我猜大部分人想到的应该是家吧。逢年过节吃水饺,亲戚来了吃水饺,有了喜事也要吃水饺,水饺里蕴含着一种家文化。

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而高邑城昭村的李建波、吴春雪夫妇就是选择通过水饺创业,打造饱含“家”味道的水饺产品,颇受消费者青睐,站稳了市场。

追求美食的“家乡味道”

李建波、吴春雪夫妇经营水饺生意已经十三个年头了,从刚开始的水饺手工坊到现在创立的食品有限公司,从以前的手工包到现在的机械化一条龙生产线,他们经历了沟沟坎坎,最终实现了以质量求生存,以信誉求发展的目标。

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说起创业,李建波打开了话匣子,他说自己的创业之路源于一碗饺子。“当时朋友来家里做客,我做了水饺。没想到朋友吃后赞不绝口,还开玩笑说,这水饺不卖,可惜了。”朋友虽是玩笑话,却给了他启发,“对呀,我是不是可以做水饺生意呢?饺子是我们传统的美食,人人都喜欢吃饺子,特别是过年过节,几乎家家都有吃饺子的习惯。如果能选择在饺子上下功夫,一定会有发展前景。”

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2008年,夫妻俩办起了手工水饺坊。为了使饺子更接近家常风味,他们走遍了附近的集市庙会和县城,遍尝各地不同风味的饺子,同时到石家庄、郑州、唐山等大中城市经营饺子的饭店品尝、拜师学艺,博取众家之长,不断改进饺子配方工艺。

每次推出新品种,他们就同时请人试吃,加以改进,逐渐赢得了人们的承认,三里五乡来他们这里买饺子的络绎不绝。人们交口称赞:“这里的饺子最有‘家’的味道,吃了还想吃。”

李建波说,“吃”本身就是一种味道,在他的心中,包出有家乡味道的饺子,才是既上舌尖又上心间的美食。

几年后,他们成立了石家庄市云洋食品有限公司,专业做水饺。

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一步一个脚印占领市场

创业艰难百战多,没有失败就没有成功。刚开始,李建波、吴春雪夫妻不懂经营,没有摸清市场的规律,一下子生产了40万元的饺子,远远高于市场需求,只卖出了很少一部分,剩下的就过期了,无奈之下,夫妻二人含泪把几十万元的饺子食品做了无害化处理。

当初选择自主创业时,他们心里就清楚这是一条充满艰辛的路,不会一帆风顺。这一次的失败,没有击倒他们。“在哪里跌倒就从哪里站起,决不能服输。”他们认真总结经验,深入进行市场调查,一起讨论研究,一步一个脚印,逐渐适应了市场,慢慢占领市场。

生在农村,长在农村,李建波深深体会到了创业的不易,他更知道产品质量对公司的生存和发展的重要,他制定了以质量求生存,以信誉求发展的原则。

李建波主内抓生产,亲自配菜,从洗菜、切菜、制馅、和面、成型他都亲自操作,在材料使用上绝不掺杂使假,以次充好,保证产品质量。吴春雪主外抓开拓市场,积极跑外抓销售。除了注重食品安全,他们还不断创新,为了满足不同消费者的口味,他们推出了十几个产品系列的水饺,受到了客户的青睐和市场的肯定。

目前,他们的水饺产品不仅占领了高邑县的大部分农村市场,而且远销临城、柏乡、元氏、赞皇等地。

坚持做强做大做出品牌

饺子虽然平凡,但是速冻食品准入门槛极高。目前为止,在石家庄注册的速冻食品厂家很少,云洋食品就是其中之一。

为了寻求大发展,做符合国家食品标准的饺子,进一步把自己的家常味饺子推向全省乃至全国,李建波、吴春雪夫妻注册了云洋食品品牌,并且把公司建到交通方便的地方。

李建波说,产品质量是企业的生命,他们严把材料关,从选材、生产、入库亲自监管。同时严保卫生达标,公司配有更衣室、洗消间,工人全部持健康证穿工装戴口罩头套上岗,保证干净卫生。“长久的保证产品质量是关键,我们绝不会盲目铺摊子,重要是把产品做好做精。”

人生就像饺子,岁月是皮,经历是馅,酸甜苦辣皆滋味,在公司发展过程中,李建波、吴春雪夫妻学到了很多,公司的发展给了他们很多的磨难和历练,也给了他们百倍的信心和决心。

“荣誉和口碑是对我多年努力创业的肯定,也是一种鞭策和激励。我会不断创新,为广大消费者提供口感更为丰富,营养更为全面的美味水饺。”李建波说。

编辑:丽芳责任编辑:书乐
  
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